1- Em uma tigela grande coloque o bacalhau desfiado e cubra com agua.Apos sete horas troque a agua.Repita o procedimento tres vezes.
2- Escorra, ponha o bacalhau em uma panela grande e cubra com agua fria e limpa.Leve ao fogo por 30 minutos.Abaixe o fogo para médio e cozinhe por mais 40 minutos ou até que o bacalhau comece a se desmanchar e escorra.
3- Com o peixe ainda quente, desfie-o manualmente.Se sentir necessidade, use luvas.Ponha numa tigela e junte a cebola, a salsa( ou coentro) e o azeite. Misture bem.
4- Corte a massa em pedaços 20 x 20 cm. Ponha 3/4 de xicara do recheio sobre cada pedaço de massa e junte uma azeitona. Feche o pastel dobrando a massa ao meio e aperte as estremidades com um garfo.
5- Aqueça o óleo numa panela grande e frite os pasteis até eles dourarem. Sirva quente.

Rende: 10 unidades.
Calorias por pastel: 398.

HOCCA BAR - MERCADO MUNIPAL
FONE: 11- 227-0839
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