Rendimento: 09 míni rocamboles de frutas
Preço de custo: R$ 6,00 (R$ 0,66 cada)
Preço de venda: R$ 2,00
Rendimento: 09 míni rocamboles trufados
Preço de custo: R$ 8,00 (R$ 0,88 cada)
Preço de venda: R$ 2,50
Ingredientes da massa:
03 ovos
03 colheres (sopa) de açúcar
03 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 colher (café) de emulsificante para sorvete
01 colher (chá) de fermento em pó
01 colher (chá) de pó para sorvete no sabor desejado (colorido)
2 gotas de corante da cor referente ao sabor escolhido
Ingredientes do recheio cremoso de frutas:
01 lata de leite condensado
Suco light concentrado no sabor desejado
2 gotas de corante da cor referente ao sabor escolhido
Ingredientes do recheio trufado:
300 g de chocolate branco derretido
100 ml de creme de leite
01 colher (sopa) de pó para sorvete sabor nata
MODO DE FAZER
Modo de preparo da massa: Bata tudo na batedeira por 3 minutos ou até a massa ficar bem leve. Forre com papel toalha uma assadeira baixa para rocambole de 20 cm x 30 cm x 2 cm e leve para assar em forno pré-aquecido a 200º por 15 minutos. Retire do forno, deixe amornar por aproximadamente 5 minutos, aplique o recheio e enrole no tamanho desejado. Derreta 400 g de cobertura de chocolate. Pincele no rocambole ou banhe e decore usando confeitos coloridos.
Obs: Para massa colorida acrescentar 01 colher (chá) de pó para sorvete no sabor desejado. Para massa de chocolate acrescentar 02 colheres (sopa) de cacau em pó.
Modo de preparo do recheio cremoso de frutas: Misture os dois ingredientes muito bem, até formar uma mistura bem consistente.
Modo de preparo do recheio trufado: Derreta o chocolate, misture o creme de leite e acrescente o pó para sorvete sabor nata.
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Salgados
09/09/2010 
