Ingredientes dos pinheiros:

1 forma de acetato no formato de cone grande
400 g de chocolate meio amargo fracionado derretido
100 g de chocolate cobertura meio amargo derretido

Modo de preparo:

Derreta os chocolates e misture com a colher.

Preencha a cavidade da forma até a marca indicada.

Leve para gelar, desenforme e reserve os cones.

Ingredientes da trufa de laranja cristalizada:
300 g de chocolate cobertura branco derretido
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de conhaque
2 colheres (sopa) de raspas da casca de laranja
150 g de laranja cristalizada picadinha
100 g de cerejas picadas

Modo de preparo:

Derreta o chocolate no microondas, junte os ingredientes restantes e mexa bem com a colher. Reserve. Deixe esfriar e coloque num saco de confeitar descartável.

Ingredientes da falsa trufa de cerejas:
1 receita do pão de lo esfarelado
300 g de chocolate meio amargo derretido
1 caixinha de creme de leite
2 colher (sopa) de conhaque
1 colher (sopa) de essência de cereja
150 g de cerejas picadas
½ xícara (chá) da calda de marrasquino (calda da cereja)
15 cerejas ao marrasquino inteiras para montagem

Modo de preparo:

Derreta o chocolate, junte o restante dos ingredientes e mexa com a colher até ficar uma massa homogênea e úmida. Coloque em um saco descartável depois de fria.

Montagem:
Nos cones de chocolate já preparados, preencha até a metade com o 1º recheio, coloque uma cereja inteira e coloque o 2º recheio ate a borda, feche a borda do cone com o chocolate derretido, vedando bem e deixe secar.

Decoração:
Plaquinhas de chocolate para base do pinheirinho
Glacê real pronto
Corante gel verde escuro
Corante em pó dourado
Álcool de cereais
Bolinhas de cereais de chocolate
Pó brilhante comestível (glitter)
Estrelinhas feitas com pasta americana
Bico pitanga
Açúcar gelado para polvilhar

Rendimento: 15 unidades

Custo da receita toda: R$ 75,00

Venda da receita: R$ 225,00

Margareth Coledan - culinarista
(11) 4368-8659