Ingredientes

• 4 tomates picados sem pele e sem sementes
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande em cubinhos
• 1 pimentão vermelho em cubinhos
• 1 pimentão amarelo em cubinhos
• 1 berinjela em cubinhos
• 2 abobrinhas em cubinhos
• 1 colher (chá) de extrato de tomate
• ½ colher (chá) de açúcar
• 1 folha de louro
• 3 ramos de tomilho
• 2 ramos de manjericão
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 xicara (chá) de queijo branco curado ralado

Preparo:

1. Aqueça o óleo em uma frigideira. Coloque a cebola e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Adicione o pimentão e cozinhe por 4 minutos. Retire da panela.
2. Frite a berinjela até dourar e retire da frigideira. Frite agora a abobrinha até dourar e coloque a cebola, pimentão e berinjela na frigideira novamente.
3. Adicione o extrato de tomate, mexa bem e cozinhe por 2 minutos. Coloque o tomate, açúcar, louro, tomilho e manjericão, mexa bem, cubra a frigideira e cozinhe por 15 minutos.
4. Retire o louro, tomilho e manjericão.
5. Misture o alho e salsicha e adicione á ratatouille antes de servir.
6. Polvilhe queijo branco curado ralado por cima!!!!

Batatas: Holandesa ou rosa

Recheios:

• Requeijão e bacon – para 4 batatas
• 4 colheres (chá) de manteiga.
• 1 copo (200 ml) de requeijão cremoso
• 250g de bacon em cubos

Preparo:

Dê um corte na batata, coloque a manteiga, o requeijão e polvilhe o bacon

Queijo prato e presunto para 4 batatas:

• 4 colheres (chá) de manteiga.
• 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
• 150g de de presunto fatiado

Preparo:

1. Junte todos os ingredientes.
2. Misture bem e recheie as batatas com essa mistura.

Frango com milho para 4 batatas:

• 250g de frango desfiado
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 4 colheres (sopa) de requeijão
• 4 colheres (sopa) de milho verde
• Sal
• Salsinha picada

Preparo:

1. Após assar as batatas, retire o miolo e misture com o requeijão
2. Fritar a cebola e acrescentar o frango desfiado e o milho.
3. Colocar esta mistura dentro da batata, alternar camadas com o creme de batata com requeijão

Legumes com de iogurte (light) para 4 batatas

• 2 iogurtes naturais
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de abobrinha picada
• 1/2 xícara (chá)de brócolis cozido
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 tomate picado sem semente

Preparo:

Misture todos os ingredientes e recheie a batata.

Preparo das batatas:

No forno: Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1h30min até que fiquem macias. Fazer um corte no meio da batata, sem separar as duas metades. Servir bem quente.

Microondas: Perfurar a casca das batatas com uma faca para que durante o cozimento saia o excesso de vapor. Forre o prato do microondas ou refratário com papel absorvente.

Coloque as batatas bem separadas sobre o papel e leve ao forno em potência alta de 10 a 12 minutos. Vire na metade do tempo. Retire as batatas, envolva-as em papel alumínio e deixe descansar por 12 a 15 minutos para completar o cozimento.

Ingredientes

• 1/2 folha de alga
• 50g de arroz
• 1 pitada de gergelim torrado e moído
• 1 pitada de raiz forte
• 30g de salmão fresco em fatias

Modo de preparo

1. Espalhar o arroz na folha de alga do lado crespo formando um tapete.
2. Colocar uma pitada de gergelim torrado e moído.

Caixa decorativa

Material

• Caixa de MDF sapato 20X20 alt. 08 cm
• Base de corte A3 (TEC)
• Papel roller
• Placa de isopor Plume
• Manta acrílica
• Tecido de algodão nos tons de preto e branco
• Estilete cabo metálico 825 (TEC)
• Tesoura Arte & Hobby cód. 7246 (TEC)
• Ferramenta de três agulhas para furação 109 (ivonica)
• Dobradeira ou espátula de teflon (TEC)
• Cola spray 303 (TEC)
• Cola Extra
• Termolina leitosa (GP)
• Tesoura Garça cód. 1576 (TEC)
• Abridor de casa de botão ou cortador de linha
• Pincel cerdas 24
• Alfinete
• Strass

Execução

1. Escolhe um molde de sua preferência.  Neste caso, usamos o risco de borboleta.
2. Na tampa da caixa cole o isopor plume, use a cola extra e o pincel de cerdas, deixe secar e corte com estilete usando a base de corte o excesso do isopor para que fique perfeitamente rente a tampa da caixa.
3. Escolha os tons dos tecidos de acordo com sua preferência, lembre-se de que você com os tons vão diferenciar os detalhes do risco e com isso destacar seu trabalho. Muito cuidado na hora de eleger seus tecidos para que não fiquem muito desproporcionais e por fim, sem equilíbrio.
4. Após eleitos, coloque o risco sobre a placa de isopor e prenda-o com alfinetes. Coma ferramenta de furação 109 marque todo o desenho entrando com as mesmas bem em cima do risco e formando as marcações.
5. Após todo o risco furado, retire o papel e veja que o desenho se transferiu para o isopor em forma de pontos seguidos.
6. Com o estilete delicadamente sobre os pontos abra-os formando canaletas entre os desenhos e marcando todo o risco para que o tecido que venha depois tenha onde entrar.
7. Sobre o risco eleja o que você quer enfatizar com relevo e corte a manta acrílica com tesoura meio centímetro a menos que os riscos eleitos.
8. Corte os tecidos sobre o risco cada uma em seu lugar certo na medida de 01 centímetro a mais que os riscos.

Receita básica

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/4 xícara (chá) de óleo

Para muffin de presunto e queijo:

• 100g de presunto cortado em cubinhos
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão
• 100g de queijo prato ou mussarela em cubinhos

Para muffin de milho e bacon

• 1 xícara (chá) de farinha de milho fina pré-cozida (substituida pela de trigo))
• ½ xícara (chá) de bacon em cubinhos (aproximadamente).

Sugestão:

Acrescente a gosto: ervas finas, azeitonas pretas e verdes, calabreza moída,

Modo de preparo:

1. Unte uma forma para 12 muffins com manteiga. Caso ela não seja antiaderente, polvilhe com farinha. Se preferir, forre as cavidades da forma com forminhas de papel apropriadas (tamanho 00). Neste caso não há necessidade de untar nem polvilhar com farinha.
2. Caso não tenha a forma de muffin, use forminhas de empada, também untadas. Coloque-as em uma assadeira grande.
3. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
4. Em uma tigela, coloque a farinha, sal, fermento, e açúcar. Misture bem. Separadamente, junte o leite, ovo, e óleo e bata com o garfo.
5. Junte os ingredientes do sabor escolhido à mistura de farinha, e acrescente os ingredientes líquidos. Mexa apenas até que a mistura fique bem úmida, e o líquido tenha desaparecido. Não bata, mesmo que não esteja totalmente homogêneo.
6. Coloque nas cavidades da forma de muffin, preenchendo-as, com a ajuda de uma colher de sopa. Leve ao forno até que estejam bem crescidos. ( aproximadamente 20 minutos) espere uns 5 minutos, retire da forma e sirva.

Ingredientes

• 1kg de batatas cozidas e amassadas
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 50g de queijo ralado
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• Orégano a gosto
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (café) de colorau
• 1 copo de requeijão
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde

Modo de preparo

Coloque as batatas cozidas na vasilha junto com sal a gosto, o queijo ralado, o cheiro verde e a maionese. Misture bem. Coloque na panela o azeite e o alho, leve ao fogo e deixe dourar, em seguida o colorau e o peito de frango. Frite e acerte o sal, coloque uma pitada de pimenta e orégano. Desligue o fogo e coloque o restante do cheiro verde. Deixe esfriar e coloque o requeijão. Abra a massa feita com As batatas em cima de um plástico, coloque o recheio de frango e enrole como o rocambole.

Macarrão frio

Ingredientes

• 200 g de massa pequena
• 100 g de queijo minas
• 3 tomates sem pele e sementes
• 1 abobrinha
• 2 dentes de alho
• 1 colher de gengibre ralado
• Salsa , hortelã , azeite , vinagre

Modo de preparo

1. Cozinhe a massa ao dente e reserve
2. Corte o queijo minas em quadradinhos
3. Corte o tomate e pique o alho
4. Passe no ralador a abobrinha e o gengibre
5. Junte todos os ingredientes e tempere com sal, hortelã, salsa picada azeite e vinagre
6. Junte tudo a massa já cozida e fria e misture bem.

Macarrão com aliche

Ingredientes

• 400 g de macarrão de sua preferência
• 4 dentes de alho
• 200 g de filé de anchova / aliche
• 2 tomates sem pele e semente
• Azeite , salsa

Modo de preparo

1. Lave bem o aliche e ponha sobre um pano para secar e retirar o sal
2. Cozinhe a massa e reserve
3. Aqueça azeite e doure o alho
4. Junte o tomate e deixe refogar
5. Junte a massa,  o aliche misture bem. Polvilhe a salsa , corrija de sal e sirva

Email: osleyjose@ig.com.br

Torta tropeira

• 2 e 1/2 xicaras (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 1 colher (chá) de erva doce
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
• 2 ovos
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Preparo:

Aqueça a água ,o óleo, e a erva doce, espere ferver, junte os tabletes de caldo, retire do fogo, adicione a farinha de uma vez e misture bem.assim que a mistura amornar, adicione os ovos inteiros, misture bem, o fermento e coloque esta massa em refratário ou forma untada.

Recheio

• 250g de calabresa picada
• 1 cebola média picada
• 2 tomates picados
• sal e demais temperos a gosto.

Preparo: disponha este recheio sobre a massa já enformada e leve assar em forno 170 por 35 a 40 minutos.

Para o merengue

• 2 claras
• ¾ xícara (chá) de açúcar refinado
• 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro peneirado

Modo de preparo

1. Aquecer as claras com o açúcar refinado em uma panela somente até o açúcar dissolver.
2. Levar à batedeira e bater por pelo menos até 5 minutos, até obter um merengue firme.
3. Dispor com o auxílio de 2 colheres pequenas porções de merengue sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando o centro um pouco mais fundo do que as bordas. Peneirar o açúcar de confeiteiro sobre os merengues e levar ao forno de 80 a 90 graus de 1 hora a 1 ½ hora, ou até que estejam firmes ao toque.
4. Rechear com o creme e decorar com morangos frescos ou frutas da estação.

Creme de limão siciliano

• 500 ml de leite
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 gemas passadas pela peneira
• Raspas de limão siciliano ou thaiti ou de laranja

Modo de preparo

Dissolver o amido de milho no leite, misturar os demais ingredientes (com exceção das raspas de limão) e levar ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme firme. Adicionar as raspas de deixar esfriar.