Rocambole de purê de batatas – 30/08

Douglas Volpy – chef de cozinha
Tel.: (11) 3713.0270

Ingredientes

• 1kg de batatas cozidas e amassadas
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 50g de queijo ralado
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• Orégano a gosto
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (café) de colorau
• 1 copo de requeijão
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde

Modo de preparo

Coloque as batatas cozidas na vasilha junto com sal a gosto, o queijo ralado, o cheiro verde e a maionese. Misture bem. Coloque na panela o azeite e o alho, leve ao fogo e deixe dourar, em seguida o colorau e o peito de frango. Frite e acerte o sal, coloque uma pitada de pimenta e orégano. Desligue o fogo e coloque o restante do cheiro verde. Deixe esfriar e coloque o requeijão. Abra a massa feita com As batatas em cima de um plástico, coloque o recheio de frango e enrole como o rocambole.