Ingredientes
- 600gr de abóbora japonesa em cubinhos
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 2 litros de água filtrada
- 1 cebola ralada
- 5 dentes de alho picados
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de noz moscada
- ½ colher (chá) de pimenta do reino
- 2 colheres (sopa) de óleo
Modo de Preparo
Leve para cozinhar em fogo brando a abóbora, a água e o caldo de legumes por aproximadamente 10min.
Separe 3 xícaras do caldo do cozimento e bata no liquidificador com a abóbora já cozida. Coloque o sal, pimenta do reino e noz moscada.
Em uma panela, doure a cebola e o alho. Coloque o creme de abóbora já batido e o creme de leite. Deixe esquentar.
Agora é só servir com croutons, dentro de mini pão italiano, de mini abóbora ou, da maneira mais simples, em uma sopeira. Coloque ainda, se preferir, cubinhos de queijo macio em cima e rodelinhas de cebolinha.
