Ingredientes
Massa para pastel de sua preferência
óleo ou azeite para fritar
Carne
- 1/2 kg de carne moída (patinho)
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de sal
- 50ml de azeite extra virgem
- 2 colheres (chá) de ervas finas (manjericão / hortelã / orégano)
- 1 cebola crua picada
- salsa picada
- azeitonas verdes inteiras e sem caroço
- 50ml de vinho branco
Para o Paulistano
acrescentar:
- 2 ovos cozidos e picados
- 1 fatia de queijo mussarela
- azeitonas pretas fatiadas
Mortadela
- 400gr de mortadela picada em cubos.
- 150gr de queijo prato picado em cubos.
- 30gr de requeijão cremoso.
- orégano
Modo de Preparo
Preparo carne / Paulistano:
Deixe o óleo aquecendo em um recipiente apropriado e em outra panela coloque o azeite e os dentes de alho, mexa, acrescente a carne moída , mexa, depois coloque o vinho branco e por fim o sal e as ervas finas mexendo bem para que os ingredientes se misturem e não queime a carne. Estando pronta a carne e só rechear sua massa de pastel com ela acrescentando uma azeitona verde. Paulistano: tire o recheio de carne da panela misturem os ovos picados e as azeitonas pretas fatiadas, abra a massa estique uma fatia de queijo mussarela, coloque a carne no centro do queijo , feche , frite e sirva.
Preparo mortadela:
Misture bem todos os ingredientes (mortadela/queijo/orégano), abra a massa coloque o recheio e acrescente o requeijão, feche a massa frite e pronto.