Chef Góis
Tel.: (11) 3078.3352
Moqueca de peixe e camarão
Ingredientes
- 1 kg de peixe em postas
- 300gr de camarão
- 2 colheres de creme de leite
- 200 ml de leite de coco
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 cebola média picada em cubos
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- ½ pimentão vermelho cortado em tiras
- Sal a gosto
- Coentro e cebolinha verde a gosto
- Pimenta dedo de moça a gosto
- Azeitonas
- Colorau
- Farinha de mandioca fina suficiente para engrossar o caldo para o pirão.
- Acompanha arroz branco
Modo de preparo
- Coloque as postas de peixe em uma panela grande.
- Faça um refogado com os tomates, pimentão, alho e cebola.
- Junte todos os ingredientes, incluindo o refogado, deixe no fogo até cozinhar o peixe. Acrescente o camarão. Engrosse o caldo com a farinha de mandioca.
- Sirva com arroz branco.
