Lucien Taira – chef de cozinha
Tel.: (11) 3845.9911
Filé ao gosto com gengibre
Ingredientes
- 400gr de contra filé
- 100ml de molho de soja
- 100ml de sakê
- 100ml de mirin (tempero japonês)
- 1/2 cebola
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Gengibre em fatias finas (a gosto)
- 1colher (sopa) cebolinha picada
- 1 dente de alho
- Gengibre ralado
- 1 pitada de açúcar
Modo de preparo
Bata no liquidificador: cebola, gengibre, molho de soja, sakê, alho e açúcar. Reserve.
Frite o gengibre e refogue a carne, depois coloque os ingredientes do molho e sirva com a cebolinha picada.
