Pão de especiarias – 30/04

Lana Barbieri – padeira
Site: www.opaonossodecadadia.com

Pão de especiarias

Ingredientes

Para o fermento (polish):

• 2 colheres (sopa) ou 2 tabletes de fermento
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo especial.

Preparo: misturar tudo e deixar crescer

Para a massa:

• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sobremesa) de semente de erva-doce
• 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
• ½ xícara (chá) de farinha integral
• 5 a 6 xícaras (chá) de farinha de trigo especial
• 1 xícara (chá) bem cheia de chá de erva-doce
• Ovo para pincelar
• Erva-doce para salpicar

Modo de fazer:

1. Coloque numa tigela a farinha integral, o açúcar, sal, erva-doce. Coloque a margarina e os ovos e em seguida o chá.
2. Acrescente o fermento e aos poucos a farinha de trigo até dar ponto. Deixe a massa descansar sobre a mesa por uns 30 a 40’
3. Unte as fôrmas de pão com margarina e farinha e coloque o pão. Deixe crescer novamente por 1 a 1 1/2h e leve ao forno pré-aquecido a 180º
4. Asse por volta de 60’.