Lana Barbieri – padeira
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Ingredientes
Para a massa
- 2 tabletes de fermento biológico (30gr)
- ½ xícara (chá) água (110ml)
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de margarina (100gr)
- ½ xícara (chá) de água (ou leite) (110ml)
- 1 colher (sobremesa) de açúcar (10gr)
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal (15gr)
- 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 ovo para pincelar
Para o recheio
- 1 colher (sopa) de margarina (50gr)
- 50g ricota
- 50g queijo ralado
- 50g de gorgonzola
- 50 mussarela ralada
Liquidificar os ingredientes e transformá-los em uma pasta
Modo de fazer
- Dissolver o fermento na água e acrescentar meia xícara de farinha e misturar bem e deixar dobrar de volume. Reserve.
- Coloque numa bacia o sal, o açúcar, os ovos, a margarina e o fermento. Misture bem e em seguida vá acrescentando a farinha aos poucos até desgrudar das mãos e a massa ficar consistente.
- Deixar descansar por 1hora
- Dividir a massa e modelar os pães recheando-os. Deixar crescer por mais 50’ ou até dobrar de volume e levar ao forno, 180graus por uns 40’.
