Kafta no espeto e ao forno – 28/01

Kafta no espeto e ao forno

Samir Moysés – chef de cozinha

Tel.: (11) 3062.2564

Kafta no espeto

• 1 kg de carne bovina moída
• 1 maço de salsinha picada
• ½ maço de hortelã
• 2 dentes de alho
• sal e pimenta síria a gosto

Kafta ao forno

• 1 kg de carne bovina moída
• 1 maço de salsinha picada
• ½ maço de hortelã
• 2 cebolas  médias
• 3 tomates maduros
• 2 dentes de alho
• sal e pimenta síria a gosto

Preparo – kafta no espeto

Picar a salsinha, hortelã.

Misturar e homogeneizar bem com a carne, alho, pimenta síria e sal.

Passar tudo pelo moedor de carneou processador.

Moldar pedaços de carne em espetos e levar à grelha

Preparo – kafta ao forno

Picar a salsinha, hortelã e uma cebola, bem miúdo.

Misturar e homogeneizar bem com a carne, alho, manteiga, pimenta síria e sal.

Passar tudo pelo moedor de carne.

Untar uma assadeira e  espalhar a carne de maneira uniforme.

Cobrir com fatias de tomates e fatias de uma cebola.

Levar ao forno pré-aquecido e deixar até dourar.