Quiche de Cebola e Batatas – 31/08

Valquiria Gomes – culinarista
Site: www.valquiriagomes.com.br

Ingredientes da massa:

• 5 colheres de (sopa) de margarina
• 4 colheres de (sopa) de gordura vegetal ou ( banha de  porco )
• 2 gemas
• 4 colheres de (sopa) de leite
• 2 colheres de (sopa) de sal
• 500g de farinha de trigo (aproximadamente)

Preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e meca ate a massa ficar homogênea (virar uma bola). Coloque dentro de um saco plástico e leve para geladeira por ½ hora.

Recheio da Quiche

• 3 colheres de (sopa) de margarina
• 3 cebolas médias raladas
• 4 batatas médias raladas
• 1 xícara de (chá) de água
• 1 xícara de (chá) de leite
• 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos inteiros (ligeiramente batidos)
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto.

Preparo do /Recheio

Coloque em uma panela a margarina , cebola e as batatas. Aos poucos acrescente a água e deixe refogar por 5 minutos. Coloque o leite e aguarde ferver. Misture a farinha de trigo e mexa ate ficar cremoso. Coloque os ovos ligeiramente batidos e o creme de leite. Tempere com e sal e pimenta a gosto. Queijo parmesão ralado para polvilhar.

Montagem da Quiche

• Pode ser feito em vários tamanhos
• Coloque uma parte da massa na formas e preencha.
• Coloque o recheio frio e polvilhe o queijo ralado e leve ao forno de 30 a 35 minutos.