Lia Adriani – Culinarista
Hambúrguer de Soja ao Molho de Mel e Mostarda
- 250 g de proteína de soja fina(hidratar por 15min. e espremer)
- 02 ovos inteiros
- 1 e 1/2 xícaras de (chá) de farinha de trigo(aprox.)
- 01 cebola ralada
- 02 colheres de (chá)de gergelim
- 02 dentes de alho espremidos
- 01 cenoura crua ralada
- sal moderado
- 1/2 xícara de (chá) de manjericão picado
- 01 colher de (sopa) de azeite de oliva
Misture todos os ingredientes, faça os hambúrgueres e asse-os durante aproximadamente, 35min, até que estejam dourados. Reserve.
Pode-se fritá-lo também
MOLHO
- 1/2 cebola picada
- 02 colheres de (chá) margarina
- 01 pimentão vermelho em cubinhos
- 01 pimentão verde em cubinhos
- 01 xícara de (chá) de milho verde
- 02 xícaras de (chá) de leite de soja*
- 01 colher de (sobremesa) de amido de milho
- 1/2 xícara de (chá) de gergelim
- 02 colheres de (sopa) de mel de abelhas
- 01 colher de (chá) de mostarda
Modo de Preparo:
Doure a cebola na margarina, adicione os pimentões, o milho, o gergelim, sal, a mostarda, por último, o leite misturado com o amido.Engrosse, retire do fogo, acrescente o mel e sirva sobre os hambúrgueres assados.
Acompanhamento: Purê de batatas ou batatas palha ou batatas fritas pela metade.
* Preparo do leite de soja: Para cada xícara de (chá) de água, 01 colher de (sopa) de extrato de soja (leite de soja em pó)
